Beste knotters,

“Van een bevroren start met een hete afloop…..”

Een kleine witte wereld aan het begin van de dag met mist en nachtvorst. Een veelbelovende, rustige ochtend. Het stil op straat. De mist dempt het uitzicht, maar ook het geluid. De auto ingeladen en de aanhanger opgehaald, want we gaan voor de eerste keer knotten in 2025 en vandaag gaan we werken op twee plekken in het Broek.
De Rouvenenstraat afronden en de Bemmenstraat opstarten.

De borden met “Snoeien” worden op hun plek gezet, we begroeten elkaar met de bekende handdruk en nieuwjaarswens: “Veel heil en zegen” en wat moet je dan nog meer verwachten…..

Om negen uur gaan we de boom in. Burgers Zoo heeft voorwerk gedaan en twee containers geplaatst en rond de koffie liggen er takken van tweeëneenhalve boom in één container. Piet, Remko en Tineke bouwen een fantastische stapel, doordat de container met zijsteunen vergroot wordt. De olifanten zullen er blij mee zijn: met de verse twijgen, de takken en de bast van de “salix alba” oftewel de schietwilg. Overigens, de Duivense wilg staat op het menu van alle hoefdieren in “Ernems trots”.

We werken voortvarend en na de koffie splitsen we en starten we op in de Bemmenstraat. We wereld blijft klein, de A-12 niet zichtbaar, maar wel hoorbaar. We werken met een kleine ploeg en na een ruim uur is ook de tweede container gevuld.
Wilma en Ans hebben hun ochtend ook goed besteed en beiden hebben heel wat uren in de keuken doorgebracht.
“Hete bliksem”. ‘n Oer-Hollandse stamppot. Zoete appels, aardappels, jus en een gehaktbal. Lekker warm en dampend geserveerd, zodat ook je koude vingers opgewarmd worden.
Net over de oostgrens heet dit gerecht: “Zwischen Himmel und Erde”, een prachtige verwijzing naar de appels aan de boom en aardappels uit de bodem als belangrijkste ingrediënten. Tussen hemel en aarde. Een kort moment bevinden zich daar de takken van de knotwilg wanneer ze afgezet worden en naar beneden vallen.

Een prachtige ochtend die we samen onder het vriespunt startten en ook samen afsloten met een authentiek “heet” streekgerecht.
Zo’n gezamenlijke start van het nieuwe kalenderjaar is veelbelovend. Elkaar ontmoeten en samen werken aan een klus die na drie keer buffelen geklaard is.

Op weg naar huis geeft de thermometer in de auto 0,5^o C. aan. Zou die hete bliksem zoveel invloed hebben op de omgevingstemperatuur?